翹嘴魚學名翹嘴紅(hóng)鲌，體型較大，體細長(cháng)，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上(shàng)位，下(xià)颌堅厚急劇上(shàng)翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小(xiǎo)。翹嘴紅(hóng)鲌屬中、上(shàng)層大型淡水(shuǐ)經濟魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生(shēng)長(cháng)迅速，是以活魚為(wèi)主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮遊生(shēng)物(wù)及水(shuǐ)生(shēng)昆蟲為(wèi)主食，50克以上(shàng)主要吞食小(xiǎo)魚小(xiǎo)蝦，也吞食少量幼嫩植物(wù)，具有很高(gāo)的營養價值還(hái)有經濟價值。

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