草(cǎo)魚苗脆化養殖讓草(cǎo)魚變得鮮美

草(cǎo)魚苗生(shēng)長(cháng)速度快，飼養成本低(dī)，在市(shì)場上(shàng)占有率較高(gāo)，但草(cǎo)魚肉質較松，烹調方法比較單一(yī)。草(cǎo)魚苗的脆化，就(jiù)是通(tōng)過改變其食物(wù)結構而使肉質堅硬且爽脆，不易煮爛，切剪魚片、魚絲不易斷碎，而味道仍然鮮美，深受消費(fèi)者歡迎。從(cóng)事(shì)重慶魚苗多(duō)年(nián)，現将草(cǎo)魚脆化養殖新技(jì)術(shù)介紹如下(xià)：

選擇池底淤泥少、排灌條件(jiàn)好、水(shuǐ)質清新、面積1300平方米～2000平方米、水(shuǐ)深1.5米～2米的池塘為(wèi)好。按常規方法清理魚塘。若選用流水(shuǐ)水(shuǐ)體，效果更佳。

從(cóng)春季水(shuǐ)溫在15℃以上(shàng)，草(cǎo)魚魚苗開(kāi)始攝食直到(dào)停止攝食之前都可進行，但要保證脆化時間不少于60天～70天。

選擇體重為(wèi)0.75公斤/尾～1公斤/尾的草(cǎo)魚苗作脆化放(fàng)養對象，要求體質健壯，無病無傷。用漂白(bái)粉或食鹽消毒魚體後放(fàng)入池塘。每畝放(fàng)養量以150公斤～200公斤為(wèi)宜，同時搭配放(fàng)養體長(cháng)13厘米～15厘米的白(bái)鲢50尾～60尾，以調節水(shuǐ)質肥度。

以蠶豆為(wèi)主要飼料，外加少量青草(cǎo)，但不能(néng)添加任何其他食料，否則影響脆化效果。開(kāi)始時，可停食2天～3天，然後投喂少量浸泡後的碎蠶豆，直到(dào)草(cǎo)魚苗喜食為(wèi)止。以後定時、定位投喂，并輔以少量青草(cǎo)。一(yī)般8時～9時和14時～15時各投喂一(yī)次，每次投喂量占魚體重的5%左右，以1.5小(xiǎo)時～2小(xiǎo)時内吃(chī)完為(wèi)度。加強水(shuǐ)質管理，定期加注新水(shuǐ)，保證透明度在40厘米以上(shàng)。及時清理殘餌，嚴禁投喂變質飼料。定期防治魚病，及時解救浮頭，防止死魚。這樣經60天～70天的脆化飼養，即可達上(shàng)市(shì)質量要求。一(yī)般每畝還(hái)可增産成魚100千克左右。此時可将塘魚全部捕出，進行下(xià)一(yī)批的脆化。

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