為(wèi)什麽魚要長(cháng)刺-成都魚苗

魚身上(shàng)的那些暗(àn)搓搓的小(xiǎo)刺，生(shēng)物(wù)學上(shàng)叫肌間骨，就(jiù)是位于椎骨兩側肌間隔中的硬骨小(xiǎo)刺 ，由肌隔結締組織骨化而成。這種骨化方式稱為(wèi)膜内骨化或結締組織性骨化，又(yòu)稱纖維性骨化或膜性硬骨骨化，是成骨細胞在骨質中發生(shēng)鈣質沉著(zhe)生(shēng)成骨組織的兩種方式之一(yī)。

存在

肌間骨存在于哪些魚？這些小(xiǎo)魚刺根據它們所在的位置分為(wèi) 3 類：連接在髓弓上(shàng)的髓弓小(xiǎo)骨,連到(dào)椎體上(shàng)的椎體小(xiǎo)骨,附在腹肋或脈弓上(shàng)的脈弓小(xiǎo)骨

如果你平時吃(chī)魚的時候注意的話，會(huì)發現并不是所有的魚都有這些小(xiǎo)刺，肌間骨僅存在于鯉魚、草(cǎo)魚、鲢魚等這些低(dī)等真骨魚中。因為(wèi)在魚類的進化史中，科學家發現，肌間骨經曆了一(yī)個(gè)從(cóng)少到(dào)多(duō)，又(yòu)從(cóng)多(duō)到(dào)少，最後消失的過程。魚刺的多(duō)少也在某種程度上(shàng)反映了魚類的進化史。

形态

小(xiǎo)刺有時候讓人煩，不僅是因為(wèi)刺多(duō)，還(hái)因為(wèi)刺的形态也多(duō)種多(duō)樣，在嘴裡(lǐ)的時候很不舒坦。

沒有任何分叉的 I 形肌間骨還(hái)好，但往往各種分叉的，比如說“蔔 ”形（一(yī)端明顯不等長(cháng)的兩分叉）、“Y”形（一(yī)端等長(cháng)的兩分叉 ）。更複雜(zá)的還(hái)有：一(yī)端多(duō)叉形（一(yī)端 3 個(gè)或 3 個(gè)以上(shàng)的分叉 ）、兩端兩分叉形（兩端均有兩分叉）、兩端多(duō)叉形 （兩端均有兩個(gè)或兩個(gè)以上(shàng)的分叉 ）和樹枝形 （兩端均有 4 個(gè)以上(shàng)的分叉 , 并且在分叉的基礎上(shàng)再分叉 ）……

作用

雖然在專業(yè)上(shàng)還(hái)沒有完全的定論，但主流的觀點認為(wèi)，肌間骨的主要作用是支撐肌肉，控制魚的運動。魚需要進行縱向運動的時候，肌肉收縮，依靠肌間骨産生(shēng)作用力，做出一(yī)些更為(wèi)細膩的操作。遊動方式不同，肌間骨的骨化方式也不一(yī)樣。對于海洋中高(gāo)度進化的金槍魚、鳕魚等遊泳健将來說，肌間骨的功能(néng)由強健的肌纖維承擔，鯉科魚無需依靠高(gāo)速遊動來覓食和遷徙，靠肌間骨就(jiù)足夠了。

我們吃(chī)的金槍魚、三文魚為(wèi)什麽沒啥刺？

因為(wèi)它們進化得高(gāo)級啊，輻鳍魚類直到(dào) 1.7 億年(nián)前才在海洋中出現，3/4 的海水(shuǐ)魚的祖先都來自(zì)淡水(shuǐ)魚。在海洋裡(lǐ)生(shēng)活的它們運動主要依靠強大的肌纖維，它們的遊動速度往往更快，而鯉魚在淡水(shuǐ)裡(lǐ)并不需要高(gāo)速遊動，肌間骨就(jiù)夠用了，并不需要強大的肌肉。這也是為(wèi)什麽海水(shuǐ)魚相(xiàng)比淡水(shuǐ)魚肌肉彈性更好。

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